1、鸡腿的选择：鸡皮颜色微黄，有光泽，肉的颜色纯正，切块。大勺把水烧开，把鸡腿烫下，没有血色捞出备用
2、香其辣酱一袋，八角1稍僚敉视个，姜2片，大枣2个去胡，葱白一个切段，青椒少许切片，胡萝卜切块4,5块就可以啦！调料没有固定放多少。安自己喜欢放，八角和姜不要多放，放多了调味太重，菜的味道就八姹州比蹼角味了，一般两个人的菜放一整个八角就可以啦！同样道理，姜也要不超过两片
3、大勺放油加热，先放鸡腿翻抄一会儿，小心油蹦到脸上！待鸡腿的皮微黄，加香其辣酱半袋翻炒，放豆腐翻炒下，然后加水，放调料。青椒留下，出锅时放
4、锅烧开，把粉条洗干净放锅里，（也可以先把粉条用热水烫一会）水抹过食材最好，水多了不好吃，水少干锅，中火。注意：粉条容易粘锅底，随时看看，翻动下锅底
5、鸡腿，豆腐都熟的快，炖的时间长点，是为了豆腐吸食鸡腿的味道。汤只剩半碗（吃饭的碗）就可以了，放青椒翻动下，然后出锅。香祈硗樘缎其酱味道不错，所以不需要加味精。我做菜很少用味精，菜做好了，菜本身就有它的鲜味，保持最初最好
