1、水煮蛋。简单最纯真的味道，保留了最多的营养。在锅中加水，待水开后放入鸡蛋，过几分钟即可。
2、煎蛋。早餐的绝佳首选之一，锅里放点油，一煎即熟，只是要小心火候哦！
3、茶叶蛋。喜欢吃茶叶蛋的朋友们，在家也可以尝试做一下。把鸡蛋煮熟之后，轻轻敲破一些。在锅中放些花椒茶叶茴香等调料，把备好的鸡蛋放入其中，焖上锅盖，煮至入味。
4、鸡蛋羹。这个很多小孩子都爱吃，香香软软的。在碗里打入两个鸡蛋搅拌好，加入少许水，少许盐，搅匀。滴上香油。在锅中加水，里面放上篦子，把盛有鸡蛋的碗，放在上面。盖上锅盖，蒸熟即可。
5、蛋汤。在家做汤，少不了要放鸡蛋。加入紫菜，香菜，做成美味的紫菜蛋花汤。加入豆腐丁，火腿丁，又成了一道美味的蛋汤。
6、鸡蛋饼。自己在家做早餐，在碗中打入蛋，加面粉，水，调料，搅拌均匀成糊状。在烧热的锅中，加油煎成饼状即可。
7、番茄炒蛋。这道菜基本就是家喻户晓。可以做成番茄鸡蛋面，也可以做成番茄鸡蛋汤，简直是一菜多吃。
