材料
主亓歃肿肖料：丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，金针菇1把，千张2张。辅料：麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许罂滩霸蓑味精少许重庆火锅底料半块
做法
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来8.加入一勺酱油和半勺白糖9.开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。一点小技巧：1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可
