1、主料： 番茄2～3个，看士候眨塄大小和酸度；冬瓜半片；海鲜菇半捆，约150克； 辅料： 蒜瓣5个；大尖椒，小尖椒各2个，看辣度。
2、食材预处理： 番茄划十字，开水烫一下，去皮切小块儿；冬瓜去皮去瓤，切小块儿；海鲜菇对半切段；大尖椒去籽，切段；小尖椒切段；蒜切片。
3、葱花，香菜，小虾皮，可有可无，看个人喜好。
4、砂锅倒油（大概2汤匙）爆香辣椒蒜片。
5、倒入冬瓜煸炒出香味儿。
6、倒入海鲜菇炒一下
7、倒入番茄，怼它怼它
8、倒入没过食材的开水
9、第一次调味：盖盖儿焖煮5分钟，加入1汤匙番茄酱，1汤匙陈醋
10、第二次调味：盖盖儿焖煮10分钟左右，加入1小勺盐，1小勺糖，1汤匙生抽
11、第三次调味：盖盖儿焖煮5分钟，加入1小勺蚝油，1小勺鸡汁。再煮3分钟关火。小料喜欢就放，不喜欢就不放。
12、成品图
