梅子露怎么吃

1、清洗青梅新鲜青梅用清水洗干净，扔掉腐坏和严重带伤的，轻微撞伤的可以切除后做梅子露用，水龙头开小，用流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味。

2、处理青梅将青梅置匾上晾干水分，用牙签将蒂头挑走，用刀将梅子拦腰切一圈，十字形划分为八瓣，挖走一小部分果肉离开果核，便于汁液流出。

3、放入器皿将糖和梅子轮流放入大口的密封玻璃器皿中，压紧按实。糖一定要没过梅子，再倒入蜂蜜。

4、腌制梅子第二天梅子汁液流出，白糖融化，隔几天摇晃瓶子加速融化放在阴凉处或冰箱中保存。发酵会产生气体，每天要打开盖子一次排掉空气，两周后即可食用，使用方法可以直接吃，或冲水喝，或夹面包片都可。