1、吉利丁粉加入清水中浸泡3分钟，然后微波高火30秒至透明
2、牛奶微波加热1分钟，然后加入细砂糖搅拌至糖溶化
3、冷却至50度左右时，加入切碎的黑巧克力
4、搅拌至巧克力完全溶化
5、加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟左右，至巧克力糊变得较浓稠
6、淡奶油倒入打蛋盆内，加入糖粉搅打至出现硬性纹路
7、将巧克力糊倒入奶油盆中
8、用橡皮刮刀混合均匀
9、倒入玻璃杯中，墩平表面，放入冰箱冷藏2小时至慕斯凝固
10、将玻璃杯取出，表面筛上可可粉，最后装饰上巧克力花片、棍子饼干和巧克力碎即可
