1、如果是冬天，10度以下属于不太低的温度，猪肉最好不要放超过两天以上，不然容易变质如果温度在零度以下，还可以保存稍长一些，但是在没有冰箱的情况下，肉最好不要放太长时间，否则容易导致肉变质，吃坏肚子等情况。 可以少买多次买。
2、或者可以把剩余的肉切成合格的丁状，在油里过一遍，注意把肉里的水煸干、捞出来后，、盐拌一下，肉就可以保存好几天。
3、将肉切成一条一条的，用刷子在肉上涂上蜂蜜，用线串起来，放在通风口，自然风着，吃的时候，拿出来吃就可以
4、把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。
5、用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。
6、切片用油炒熟，放入辣椒和盐，可以直接做调料
