1、用甜菜根加水放在搅拌机里榨成汁。(甜菜根少一点,太多和面会很黏。) 用纱布把渣过滤掉,过滤干净哦~~
2、除馅料外所有材料,后油法揉成光滑的面团(扩展阶段)。甜菜汁有粘度,手揉的话要有耐心
3、将面团分割成2等份,滚圆。醒10分钟。
4、将面团擀平成长椭圆形面
5、压扁的一边包住尖头的一面
6、将其他面团包好,盖住面团醒发20至30分钟
7、锅内加入一升水,加入50克细砂糖,水煮沸
8、加入面团,醒发面先煮30秒,然后用漏勺翻面再煮30秒,
9、好的贝果捞起,沥干水,放上烤赢棱殄蕹盘,撒上燕麦片 。再放入到预热好的烤箱中层210度26分钟,看到贝果表面层略带焦的颜色即可