1、准备工作:-红薯削皮,切成较薄的红薯块,放入水中泡20分钟-黄油放在室温下软化
2、倒掉装红薯的碗里的水,盖上保鲜膜,放入微波炉,用中高火(600W)加热3-3.5分钟,直至红薯熟得能用筷子戳透。
3、用刮刀(或勺背)将红薯块碾成泥状。
4、加入室温软化的黄油,混合均匀。再加入白砂糖,混合均匀。
5、筛入低筋面粉,混合均匀。
6、此时如果过干不能够成为面团,加入10g牛奶再揉。如果10g牛奶不够,再加5g继续揉,不够可以重复加牛奶,一旦能够成型就停止。通常10-20g牛奶就能揉出面团。
7、用手将面团揉成一个长柱体。
8、在长盘中撒入紫薯粉,将面团放到紫薯粉中反复滚动,直到表面完全被紫薯粉覆盖。
9、用油纸将面团包好,放入冷冻室,冷冻20分钟,这样更利于成型更好切。
10、冷冻面团的中途预热烤箱,170度,预热10分钟即可。取出面团,切成厚约7毫米的饼干片,放入铺了油纸的烤盘中。
11、在表面装饰黑色芝麻,放入预热好的烤箱,170度烤18-20分钟。
12、取出后放到晾网上晾凉即可食用~
13、包装装饰:文首视频的3分30秒饼干就完成了,之后的1分钟演示了一种可爱的饼干包装法,如果有兴趣的话可以看一下~从第5分钟开始,是吃饼干的环节,可以听到这个饼干被吃掉的声音…很脆…(咽口水)
14、注意事项: