腥辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物。
腥辣食物中主要包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、洋葱、小茴香、鱼、螃蟹、虾、贝类、芥末、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等等，一般辛辣的食物要尽量少吃。
腥辣食物中辣味产生的原理
“辣”是指热与痛的混合感觉。“辣”为五味中的一种，但其实是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激着人体细胞，在大脑中形成类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。
辣椒中具有辣椒素类物质，其辣感能够避免哺乳动物食用。但是人类作为高级哺乳动物，在漫长的进化中，产生了一种大脑奖励机制。在这种机制作用下，人体感到痛苦后，会分泌内啡肽来平衡辣感带来的痛苦。并且，在消除舌部痛苦的同时，内啡肽还能够在人体内制造类似于快乐的感觉，而我们将这种感觉误认为是来自辣味本身，这就是辣味诱惑着许多人的原因。
以上内容参考：百度百科-辣味
