1、上海青掰成一片片，用水洗干净
2、控水
3、用刀切对半切开，我买的上海青比较大，小的不用切
4、全部切完了，放篮子里
5、焯水1分钟，水烧开放入上海青，加一勺盐和一点油，这样可以保持菜的颜色
6、摆盘，对了还有一朵装饰花，就是用刀直接切上海青头部，洗干净就可以了，焯水的时候一起（这个忘记拍照了）
7、香菇切片，红椒切段，大蒜切末，猪肉剁碎，用木薯粉、盐、生抽、老抽腌制
8、锅里放油，放入大蒜和红椒煎一下（小火）
9、炸出红椒油
10、放入肉沫快速翻炒10秒
11、放入香菇翻炒30秒，期间放入一勺盐，一勺生抽，一勺耗油，少许老抽
12、放水煮30秒
13、调制水淀粉（即木薯粉和水混合）
14、加入水淀粉勾芡即可，起锅前10秒加入鸡精调味
15、直接淋入之前摆好上海青的盘中
16、好看又好吃
17、这道菜颜值超高，聚会的时候做不错的
