烘焙美食:蜜桂圆蛋糕

 时间:2024-10-21 12:27:32

配方

牛飒蛏擢墟油105克,糖粉75克,全蛋100克,低筋面粉125克,牛奶香粉1克,泡打粉3克,蜜桂圆(桂圆肉50克,清水100克,乳酸饮料100克,砂糖80克混合慢火曦鲴缬偎煮至成糖浆状)取100克,杏仁片适量。

风味特点

形如其名,精致可人,是营养充足的早餐

制作指导:蜜桂圆必须用慢火煮至成糖浆状保存。

制作步骤

1.先将配方中的所有材料准备好备用

2.把糖粉倒入机桶

3.再将糖粉倒入,拌匀打至微发。

4.分次加入全蛋搅拌。

5.直至完全均匀

6.加入低筋面粉、奶香粉、泡打粉,先慢后快,拌至无粉粒,拌透。

7.加入蜜桂圆(蜜桂圆做法是:将蜜桂洗净后泡5小时,加入其它组成材料煮开,放置2小时即可)用胶刮拌匀。

8.装入裱花袋,挤入锡纸模内,八分满左右。

9.表面撒上杏仁片。

10.入炉,以上火170°C,下火140°C的炉温烘烤,烤约25分钟,烤至完全熟透,出炉,即可。

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