水晶红果的详细制作步骤

材料：红果、冰糖、红滇筲贞珍糖、琼脂

制作过程：

1、 将新鲜红果洗净，用小刀去掉红果柄和根底，切成两瓣、去核。

2、取适量琼脂用温水泡软备用。

3、将红果肉放入锅中，加入水和冰糖。

4、大火烧沸后撇去浮沫，转用小火熬煮。（其间不用加水，需不时用汤勺翻搅以防糊底）

5、待汁粘变稠时即可，放入少许红糖，琼脂搅拌均匀。

6、将红果果汁、肉放入器皿搅拌均匀，入冰箱冷藏，待定型后即可食用 。