皮蛋夏天怎么保存

1、冰箱存放：可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋会结成冰块，从而影响口感。

2、塑料袋存放：可以将皮蛋装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。

3、阴凉干燥处：保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射到，以免皮蛋发生变质。

4、是否变质：将皮蛋掰开，观察皮蛋的蛋黄色呈现淡黄色，如果不是的话，说明皮蛋已经变质了。