1、肉切片洒少许淀粉抓匀
2、新鲜香菇
3、新鲜鱿鱼洗净切圈
4、猪血糕，这个就不知道北方有没有了，猪血混入大米蒸熟放凉切的块
5、酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味
6、娃娃菜、口蘑、黑木耳
7、花椒与干辣椒
8、香菜，装饰增香用，也能去去火解解油腻
9、去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒
10、锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便，自己调和太麻烦。超市有卖，下水下生姜、香叶 猪血糕煮开
11、一锅烩并下调味料，煮熟蔬菜捞出
12、蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾
13、一层层叠上
14、洒上蒜头辣椒，增香润色
15、洒上花椒与干辣椒、热油淋上，倒下热汤，洒点芝麻、几根香菜即可；喜欢红油亮色，可买辣椒面、油爆即可
16、香
