茯苓是一种真菌，入药部位是菌核，菌核埋于土中，略近球形或长圆形。小的像拳头般大小，大的可达到数公斤。菌核含有三萜类化合物和茯苓多糖、氨基酸等。一般7~9月份采挖，除去泥沙，堆在一起至“发汗”后，摊开晾干，再“发汗”，反复几次直到出现皱纹、内部水分大部分散失后，阴干，形成“茯苓个”。新鲜的茯苓按照不同的部位切开，阴干，形成“茯苓皮”和“茯苓块”。气微，味淡，嚼之粘牙。
工具/原料
茯苓个呈团块状，大小不一，外表面棕褐色至黑褐色。质坚实。断面呈颗粒性，外层淡棕色，内部白色，少量有淡红色。
茯苓皮形状大小不一，外面棕褐色至黑褐色，有疣状突起。内面淡棕色带有白色或淡红色。质较松软，有些微弹性。
茯苓块成块片状，大小不一，白色、淡红色或淡棕色。
功效
1、利尿，利水渗湿。茯苓掺滦贾溺含有的茯苓素具有激活钠泵的作用，促进机体水盐代谢，对醛固酮有拮抗作用，提高尿中钠/钾比值，从而达到利尿的效果。常用于治疗水湿导致的带下、泄泻、痰饮等症状。
2、增强免疫力。含有的茯苓多糖体具有增强免疫力的作用。能够促进淋巴扭箧别砷细胞增殖，也能够促进巨噬细胞的吞噬作用。同时可以钒捌貉穗升高淋巴细胞的转化率，也增强T淋巴细胞的细胞毒性作用。能够使胸腺、脾、淋巴结重量增加，具有抗胸腺萎缩和抑制肿瘤生长的功能。
3、镇静，安神。对戊巴比妥的麻醉效果有协同作用。可用于治疗心神不宁，多用于心脾两虚、心神失养、气血不足导致的失眠、多梦、心悸、健忘等症状。
4、健脾胃。能促进脾胃的运化功能，抑制胃液分泌，对胃溃疡有防治作用。常用于治疗脾蹭汗芗槛胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力；或脾阳不足，食古不化，腹胀便溏；或脾阳不运，水湿停蓄，痰饮咳嗽等症。
5、保肝。茯苓含有的羧甲基茯苓多糖具有保肝作用，可以加速肝再生速度，防止肝细胞坏死，增加肝脏重量。
6、抗肿瘤。含有的茯苓多糖体和茯苓素均有明显的抗肿瘤作用。
7、抗炎。茯苓含有的羧甲基茯苓多糖对继发性关节炎有较强抑制作用。同时，也可改善炎症引起的全身症状。
8、抗病原微生物。可以用于治疗小儿轮状病毒性肠炎。也可以抑制结核杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌的生长繁殖。
使用
1、可以做煲汤时的配料，也可放入粥中，还可泡酒、做饼，也能做成茯苓膏。
2、茯苓易损耗津液。阴液亏虚，肾虚遗精遗尿者，慎用或禁用。
3、不可过量，以免损伤阳气。
