1、准备材料。萝卜要挑新鲜一点的，不能干水，皮最好也干净一点，因为不削皮
2、萝卜用盐搓个盐浴，反复搓干净， 不削皮，切成薄片，薄片容易入味
3、放盐，弄匀之后，放置1个小时，萝卜就会出很多萝卜的水，这些水，要沥出来，不要。2.之后，放一丢丢糖，弄匀，半个小时，再沥出来，水不要3.之后用凉白开过一下水，沥干净，再放糖，这次大概1.5个家用陶瓷羹平勺的糖，搅匀，静止30分钟就是要处理3次萝卜，减少成品的生味
4、在萝卜出水的过程中，准备酱汁，要用干净无油的碗，酱油（生抽）8勺，醋（陈醋）2勺，滇筲贞珍糖2平勺，小米椒2个，蒜2瓣，凉白开8勺，以上用的都是家里普通用来吃粥喝汤的家里肯定会有的陶瓷羹
5、把处理过的萝卜，跟酱汁混合，一起泡澡，搅拌均匀
6、盖上盖子，放入冰箱，过夜
7、成品出来了
