1、先准备酱汁。料酒100毫升，味醂100毫升，加热2分钟，让酒精蒸发。
2、加入糖2勺，糖融化后关火。
3、准备材料。蒟蒻丝200克，清洗后放入沸水中煮2分钟，过冷水后，切成适当大小。
4、烧豆腐150克，用厨纸把水抹干，切成块。
5、白菜叶3片，洋葱半个，切片。大葱1根斜切。
6、香菇4个，去蒂，切花纹，也可以切成2瓣或4瓣。
7、金针菇1把，去根后扒开。萝卜1根，切花。牛肉300克，切片。
8、热锅加黄油，先稍微煎一煎大葱，再煎肉。
9、稍微煎洋葱和大葱，加入其它食材，淋上酱汁，加盖煮，偶尔移动食材让食材沾上酱汁。
10、吃完菜最后可以加些乌冬面，倒进剩下的酱汁，加50毫升水煮。
11、用生鸡蛋做蘸料。
