1、把鸡切块，装盘备用。
2、将解冻开的鸡肉放锅里，加水煮沸腾。
3、在等待鸡肉沸腾的时候取少许虫草花洗一洗泡水里。（水不用太多，一会儿可以一起倒入锅里）
4、等到鸡肉煮到沸腾的时候，看到这些沫沫被煮出来的时候，准备将鸡肉捞出，倒掉这些汤。
5、将鸡肉捞出，倒掉第一道汤，好好清洗鸡肉和锅。
6、再将鸡肉放入锅中，加入水，先漫过鸡肉即可。同时加入两勺盐，开大火。等到沸腾的时候再加入适量的水，调小火盖上锅盖慢炖。
7、小火慢炖30min-40min的时候开盖加入之前泡好的虫草花，然后盖上锅盖积蓄小火炖。
8、此时清洗羊肚菌，放盆里。（老妈说不要太早清洗新鲜羊肚菌，怕晾坏了）（🔺如果是干的羊肚菌的话需要提前泡发）
9、等鸡汤大概煮了有1个小时左右的时候，放入新鲜羊肚菌，循勒桢施盖上锅盖，再煮30分钟左后。出锅前可以先尝一尝盐够不够，如果不够的话再适当加一些，然后多煮一会儿。
10、开锅，完成。汤真的超级好喝。
