蒸芋头肉盒子

1、猪肉剁碎，加姜末十克，葱碎十五克，半个蛋清，一勺生抽，半勺酱油，适量白胡椒粉，一勺淀粉，适量盐。

2、朝一个方向搅出粘性。

3、我用的小芋头，去皮切成连片。

4、把肉馅夹进去。

5、放盘里上锅蒸25—30分钟。

6、加5克姜末，两勺生抽，一勺郫县红油豆瓣酱喜欢辣的可以多加些，半勺淀容腹殛核粉，半勺白糖，加半碗水调成料汁，因为郫县豆瓣酱咸的所以不用加盐了。

7、烧热锅，把调好的料中倒进去煮开浓稠关火。料汁浇在蒸好的芋头盒子上面，散上葱花即可。