1、取一小碗温水，加入15g酵母和20g白糖搅拌到融化到水里，然后倒入1000g面粉盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置上。
2、在等待发面的过程中，就可以开始调馅了。把豆角、韭苔、莲菜洗干净后，切成颗粒状，还有芯扈哑蛘葱、姜也同样切成颗粒状，放置在一起。
3、开始调馅，分别放入精盐、麻油、鸡精、生抽、花椒粉、五香粉、十三香、白糖后，顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀方可。
4、这时候面团如果发成原来大小的2倍，撕开面团看起来像马蜂窝，就说明面发好了。
5、取出发好的面团，撒点干粉在面板上，揉成长条后切成小块。用小擀面杖擀成边薄中间厚的皮，包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入。
6、包好后，放入蒸锅，蒸锅底下加上冷水，把包子原胚放置大约10分钟后，再开大火后转小火蒸15分钟左右就可以了。
