1、将土豆洗净，削皮，从中间分成四份，切成片状。
2、将尖椒洗净，掏出籽，切成丝状。
3、将准备好的肉馅，切出适当的部分，切成丁状。
4、将葱、姜、蒜选择适量的部分，切碎，放置在一边。
5、将铁锅中倒入适量的油，放入花椒大料，用中火微微加热，直至花椒大料飘散出香味。
6、将肉沫连同姜一同倒入烧热的油锅之中，进行翻炒。
7、等到肉沫翻炒的全部变色之后，将准备好的土豆片放入油锅之中进行翻炒。
8、在翻炒片刻，微微变熟的土豆之中，加入适量的酱油。
9、在加入酱油，翻炒到全部染色的土豆上放入尖椒丝。
10、继续翻炒，等到尖椒丝均匀分布在土豆片之中，并变熟之后，将葱、蒜放入其中。
11、等到葱、蒜均匀分布在土豆之中后，放入适量的盐。
12、等到盐分融化之后，便可以关火出锅。
