桑寄生莲子蛋茶

　　什么是桑寄生莲子蛋茶?

　　做法

　　1. 蓮子用熱水浸泡 10 分鐘 (熱水浸快一點變軟 ) ，檢查蓮芯已否全部摘掉 ( 浸軟後很容易便能打開蓮子 ) ，吃到蓮芯會很苦唷

　　2. 在小鍋中放入冷水和雞蛋，煮 10 分鐘將雞蛋烚熟。倒去熱水，用冷水冷卻去殼備用

　　3. 桑寄生洗淨備用，用魚袋盛載，瀝乾水

　　4. 在大鍋中注入清水，水滾後加入蓮子，慢火煲 30 分鐘，

　　5. 放入桑寄生魚袋及雞蛋，再收至最慢火煲 30 分鐘 – 1 小時，最後加入片糖，煮至全部溶解即可享用