五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的

 时间:2024-10-26 10:13:51

1、把菜叶子和茎部分开切。茎部可斜刀切,或者劈开,方便入味。

五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的

2、洗菜 ,

五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的

3、大蒜一半切薄片,一半捣碎(我用的压蒜器)成蒜泥。

五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的

4、油热后,中火爆香蒜片

五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的

5、蒜片略微泛黄就加入芥蓝杆翻炒约一分钟。菜杆跟叶子不要同时放,因为所需烹饪时间长短不同。

五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的

6、变软成熟了,再加入菜叶子。注意,此时那蒜泥一起倒入,加适量盐,大火迅速翻炒,菜叶子稍微有点变软就马上起锅装盘。

五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的

7、菜叶子很容易熟,锅的温度就足够把它烫熟了,所以不宜久炒。第二次加入的蒜蓉会让整道菜蒜香扑鼻。(有人问,第一次爆香的时候为何不放蒜蓉而放蒜片?蒜蓉里面蒜汁丰富,遇到热油容易糊锅,而且容易炸油)

五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的
  • 怎样炸花生米又酥又脆
  • 舌尖上的美食——洞庭一锅鲜
  • 肥肠煲的做法
  • 水煮鱼片的家常做法步骤
  • 热门搜索
    有趣的汉字手抄报 物理手抄报 科技手抄报图片大全 国学经典手抄报 红领巾手抄报 饮食安全手抄报 向国旗敬礼手抄报 春节手抄报图片大全 森林草原防灭火的手抄报 七夕节手抄报