1、糯米和白米洗干净后浸泡2个小时，在蒸布上铺开，中大火蒸约25—30分钟；如果捏起米粒还有夹生，可以在糯米上洒少许水盖上盖子多蒸一会儿；
2、香菇泡发后挤掉水分，切成丁素火腿略解冻后，切丁；
3、菜果用菜刀去皮，先切0.5CM厚片，横放切成条，再切丁；
4、锅内下适量食用油，下素火腿和香菇丁爆香，此处可以加适量食盐、3-5滴酱油；然后盛起备用。
5、锅内不放油，直接下菜果丁翻炒至颜色略黄，使菜果的水分被炒干
6、加少许食盐调味；
7、混合素火腿和香菇丁，翻炒；
8、倒入蒸熟的糯米饭/白饭，用铲子压碎，就不让它们黏一块！
9、这时如果感觉到糯米饭米粒还有比较硬的部分，可以加半碗开水，盖上锅盖。转小火焖3-5分钟。
10、把饭装到小碗里，再倒扣在盘子上就可以啦
