1、清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火。
2、把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净。依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用。
3、豆皮锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分。
4、另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味。这个时候锅中倒入鲜鸡汁。
5、大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味。
6、大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。
7、加入洗净的小白菜，大火煮沸后，淋上芝麻油。
8、看见小白菜断生变色即可关火，把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里。豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可。
