1、在碗里敲入2个鸡蛋，加入3克盐 3克酵母，再加入20克白糖用筷子搅拌至白糖化开，在姑逐拢愠奶锅里加入100克纯牛奶加热30秒呈温热状倒入蛋液里，再次搅拌至混合让酵母化开。
2、准备300克普通面粉，少量多次加入搅拌混合，搅拌成絮状之后加入少许食用油上手给它揉成面团，呈这种光滑状就可以了在案板上抹一点油，把面团放在案板上揉搓揉颂允匝魈搓十分钟左右，揉成能够扯出一个薄膜就可以了放在大碗里盖上保鲜膜饧面至两倍大。
3、面团饧发好之后放在案板上揉搓排气，搓成长条状之后切开6个面剂子取一个面剂子揉搓一下，轻轻的按扁后用擀面杖擀成长长的然后放上葡萄干，从一端给它卷起来。
4、然后再给它滚几下，像这样就可以了，然后从中间给它切开。
5、在一个大碗里面铺上油纸或者刷油，把切好的面剂子全部整理好放在里面再次盖上保鲜膜，二鸱远忡绑次饧面至两倍大，在碗里打入一个蛋黄，把蛋黄搅散面剂子饧发好之后刷上蛋黄液，给它盖上耐高温的保鲜膜放进蒸锅盖上锅盖，大火烧开后调成中小火蒸45分钟关火之后焖5分钟出锅。
