1、我们薅黾稣形食醋的历史其实是比较悠久的，也存在着很多著名的醋，但是随着发展我们醋也在发发生着改变，渐渐的醋已经不光是一个调味品，醋也成为劲忧商偌了一种保健品，也就是我们常常听说的保健醋，虽然保健醋是很受欢迎的，但是这些保健醋并是不适合所有的人，像是糖尿病患者就是不适合喝保健醋的。
2、在饮用保健醋时不能大量饮用，尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释。患有胃溃疡、胃酸过多的人或是糖尿病患者不宜多喝保健醋。对某种水果过敏的人还应在喝之前详看说明，避开相应的水果醋。专家建议消费者尽可能选用酿造工艺生产的产品。
3、在选购酿造食醋时，一是要看食醋的色泽、体态。酿造食醋是琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物和沉淀的产品质量较好。二是要闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。
